宝山 純米大吟醸

大変旨いお酒です。
いろんなお酒を飲んでますがこれが一番
旨いです。
一口口に含むとその旨さに痺れますね。
杜氏の心意気と気迫を感じます。
旨いお酒を造ってくれてありがとうございます。

3月26日、ツアー旅行のコースで寄りました。試飲でびっくり、喉越しだけで胃に何も感じないほど軽い、飲酒歴50年、初めて出逢った驚き。甘いとか辛いとかフルーティとかを抜きにして飲んで欲しい。のんべいが毎日飲む酒ではないが、何かのきっかけに飲んで自慢する酒か。米作りから、酒造り、よくぞここまでやってくれたという印象でした。もちろん買って帰り、ふぐの子粕漬けで一献。

まろやかで丸みを感じる酒です。越淡麗という酒米は、柔らかいけれどボリュームがあり、酒にふくらみをもたせてくれる。それをうまく引き出している杜氏さんの技に感服です。